Iklan GanKoko

Popular Posts

Saturday, February 8, 2020

BISNIS KULINER DENGAN FOOD TRUCK COCOK UNTUK USAHA SAAT INI


Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini, cara ini tidak harus besar dalam menggunakan modal serta fleksible untuk menjalankannya.

Memiliki Strategi bisnis yang Cantik untuk bisnis adalah merupakan kunci sukses dengan menetrapkan dan menentukan strategi bisnis secara konsesiten agar terhindar dari gagal manajemen.


Menjadi seorang Enterpreneur pastinya memiliki Strategi serta memiliki taktik yang jitu dan cerdas dalam berbisnis.

Naluri seorang entrepreneur yang kreatif dan memiliki perspektif tentang mengkelola  bisnis.

Enterpreneur memiliki perspektif bagaimana cara merealisasikan ide bisnisnya serta bagaimana cara mengelola bisnis yang baik dan konsisten.

Tak lupa di ucapkan Terima kasih, telah berkunjung di artikel ini. Mohon kiranya mau menshare dan meninggalkan komentar di akhir artikel ini.



Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini
Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini

Menjalankan bisnis kuliner dengan Food Truck



Saat ini sudah banyak jenis usaha yang mengadopsi ide dan kreatifitas yang terus berkembang dan digandrungi oleh masyarakat.

Salah satunya adalah usaha kuliner, dimana bidang ini hampir selalu mengalami perubahan dan perkembangan dari satu masa ke masa.

Beragam inovasi dan terobosan dilakukan Pebisnis yang bergerak di bidang kuliner.

Untuk mendapatkan tambahan pundi-pundinya dan peluang bisnis yang lebih luas dari sebelumnya.

Hal ini cukup beralasan, hampir setiap orang mengalami perubahan dalam hidupnya termasuk masalah makanan.

Kita memiliki sifat mudah bosan dan selalu ingin menikmati hal-hal baru.

Khususnya yang berkaitan dengan makanan, selera makan dan gaya hidup yang di terapkan kedalam keseharian.

Fakta bahwa hampir semua orang tak ingin menikmati jenis makanan dan suasana tempat makan yang sama setiap harinya.

Perkembangan food truck dan telah menjadi tren saat ini di berbagai kota besar, hal ini menjadi peluang bisnis yang cukup menjanjikan.

Hal ini dapat dilihat dari beberapa sudut kota Jakarta yang telah diramaikan dengan hadirnya food truck

Sebagai pilihan alternatif dalam menikmati kuliner. Setelah mengetahui bisnis food truck merupakan peluang bisnis baru.

Dan penghasilannya pun yang menjanjikan serta menarik.

Sehingga membuat kita ingin mengetahui lebih jauh tentang bisnis food truck.

Untuk menjalankan bisnis Food truck wajib mengetahui ketentuan dan perundang-undangan yang harus dipatuhi di dalam menjalankannya.

Sesuai dengan konsep yang diusungnya bisnis food truck menjual makanan atau minuman.

Food truck dapat dikategorikan usaha restoran atau rumah makan yang ketentuannya telah diatur dalam peraturan pemerintah.

Secara Nasional Bisnis food truck dalam Operasionalnya diatur dalam Peraturan Menteri Pariwisata Nomor 18 Tahun 2016 tentang Pendaftaran Usaha Pariwisata (“Permen Pariwisata 18/2016”).

Selain diatur dengan Permen tersebut bisnis food truck juga diatur oleh masing-masing Perda setempat.

Peraturan Gubernur DKI Jakarta Nomor 133 Tahun 2012 tentang Pendaftaran Usaha Pariwisata (“Pergub DKI Jakarta 133/2012”).

Peraturan Gubernur DKI Jakarta Nomor 13 Tahun 2017 tentang Restoran Bergerak (“Pergub DKI Jakarta 13/2017”).

Syaratan dalam ijin untuk bisnis food truck yaitu surat Permohonan Pendaftaran Usaha Pariwisata (TDUP).

Dalam pengurusan Surat Permohonan Pendaftaran dengan melampirkan beberapa dokumen antara lain:

  • Fotokopi akta pendirian badan usaha yang melampirkan usaha jasa makanan dan minuman sebagai maksud dan tujuannya untuk pengusaha yang berbentuk Badan Usaha atau fotokopi Kartu Tanda Penduduk (KTP) untuk pengusaha perorangan.
     
  • Fotokopi izin teknis dan dokumen lingkungan hidup sesuai dengan ketentuan perundang-undangan.
     
  • Keterangan tertulis dari pengusaha tentang perkiraan kapasitas jasa makanan dan minuman yang dinyatakan dalam jumlah kursi untuk restoran, rumah makan, bar atau rumah minum, kafe dan pusat makanan.

Banyak orang yang berpendapat bahwa bisnis food truck food lebih mudah merintisnya dan simple dalam operasioannya.

Disain trucknya pun sangat menarik dan inovatif sangat menarik sehingga memikat pembeli.

Pastinya bisnis ini bukanlah sebuah pekerjaan yang mudah untuk dilakukan.

Sehingga perlu mengetahui hal-hal penting agar dapat sukses membangun bisnis food truck :


1. Siap menghadapi Risiko bisnis


Setiap bisnis dalam perjalanannya pasti mempunyai macam resiko dan kendala yang bisa saja terjadi. hal itu juga berlaku di dalam bisnis food truck.

Meski terlihat mudah untuk di jalankan, namun faktanya usaha food truck juga rentan terhadap risiko, yang kadang berakhir dengan kebangkrutan.

Konsep bisnis food truck mempunyai prospek bagus, berdasarkan data dari Asosiasi food truck Indonesia (AFTI).

 Bisnis food truck untuk enam bulan memunculkan sebuah fakta di lapangan.

Di mana 20%-30% dari bisnis food truck pada umumnya gugur di dua bulan pertama operasionalnya.

Menurut data tersebut yang menjadi hambatan dan penyebab terjadinya kegagalan bisnis food truck.

Sering terjadi perpecahan kongsi antara pemilik usaha dan juga bahan baku.


2. Memiliki Mental Kuat dalam bisnis


Modal awal yang dibutuhkan bisnis food truck tergolong cukup besar.

Oleh sebab itu dibutuhkan mental yang kuat untuk menjalankan.

Sesuai tantangan dan dengan modal besar bisnis ini juga memiliki peluang yang besar mencetak omset yang menggiurkan.

Hambatan yang sering terjadi pada bisnis ini adalah pengadaan suplai bahan baku.


3. Masalah Sumber Daya Manusia (SDM)


Kendala yang sering dan serius dalam pengembangan bisnis food truck.

Adalah masalah sumber daya manusia (SDM), contohnya pada saat sebelu dan sesudah hari raya Idul Fitri.

Dalam kondisi tersebut food truck terpaksa tidak beroperasi.

Kesulitan yang serius dalam bisnis ini adalah yang menyakut pegawai.

Seperti dalam merekrut pegawai. Serta kurangnya kesiapan pegawai untuk menghadapi pekerjaan.


4. Bergabung di Asosiasi


Sebagai Pebisnis food truck ada baiknya bergabung di Asosiasi food truck Indonesia (AFTI).

Dengan bergabungnya keorganisasi tersebut banyak manfaat yang bisa di dapat.

Seperti saling bertukar pengalaman, dapat bertukar informasi dan dapat pula saling membatu sesama.

Bergabung di dalam organisasi bisa pebisnis bisa mendapatkan arahan-arahan dari organisasi,

Sehingga Pebisnis akan dapat keuntungan berupa pengetahuan yang lebih luas tentang bisnis food truck.


5. Memiliki Komitmen yang kuat


Bila ingin menjadi Pebisnis yang sukses harus memiliki komitmen kuat untuk mau bekerja keras.

Dan komitmen yang kuat dalam menjalankan bisnis.

Selain dengan memiliki komitmen yang kuat juga harus memiliki syarat-syarat lainnya untuk menjadi Pebisnis yang sukses.

Dengan demikian dapat pebisnis dapat mengembangkan bisnis sesuai harapannya.




Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini
Sukses Berisnis kuliner dengan Food Truck


Langkah-langkah untuk Memulai Bisnis Food Truck


Munculnya bisnis food truck yang terus berkembang di kota-kota besar di Indonesia.

Food truck merupakan jenis usaha yang bergerak di bidang makanan atau minuman yang semua kegiatan operasionalnya.

Meliputi penyiapan.atau memasak, penyajian, dan penjualannya dilakukan di dalam sebuah kendaraan besar.

Konsep bisnis food truck sangat menarik dan menjadi pembelajaran cara baru dalam bisnis kuliner.

Masyarakat merespon terhadap bisnis Food truck cukup baik.

Omzet penjualannya pun berbanding lurus dengan kegiatan operasionalnya

Bisnis ini lebih flesible dan agresif dalam operasionalnya dibandingkan operasional bisnis kuliner cara konvensonal.

Dibawah ini di sampaikan langkah-langkah untuk memulai bisnis food truck :


Langkah Pertama Miliki Mobil atau Truk


Membuka bisnis food truck tentunya harus mempunyai mobil untuk berjualan.

Mobil di modifikasi sedemikian rupa hingga sesuai yang di inginkan.

Modifikasi mobil harus sesuai dengan tema brand dan sesuai dengan yang akan dijual.

Pilihan mobil yang akan digunakan untuk berjualan, ada dua pilihan, apakah menggunakan mobil baru.

Pembeliannya secara kredit (leasing) serta perhitungkan biaya modifikasi. agar saat mengasurnya tidak terasa berat.

Pilihan lain yang menggunakan mobil bekas karena alasan keuangan belum memadai untuk membeli mobil baru.

Pertimbangkan dengan cermat biaya modifikasinya.

Agar jangan sampai modal untuk keperluan lainnya banyak tersedot di biaya modifikasi.


Langkah Kedua Buat Rencana Bisnis


Membuat rencana bisnis harus akurat dan realitis.

Dalam artian rencana yang disusun harus benar-benar dapat direalisasikan,

Menyusun rencana bisnis hendaknya sampai perhitungan detail.

Rencana bisnis juga di sesuaikan dengan apa yang akan dijual.

Rencana bisnis harus memperhitungkan kebutuhan modal investasi, modal kerjanya, biaya-biaya perijinan, dan cadangan dana untuk menutupi biaya yang tidak terduga.

Di dalam menyusun rencana bisnis buatlah istimasi pendapatan serta rencana manajemen sederhana.

Jika untuk menjalakan bisnis food truck menggunakan kredit (pinjaman Bank), hendaknya diperhitungkan secara akurat.

Besarnya angsuran harus memperhitungkan besarnya keuntungan bisnis.

Jangan sampai angsuran pinjaman lebih besar dari hasil keuntungan.


Langkah Ketiga Produk yang akan dijual


Produk yang akan di jual agar laku terjual dan dapat memberi keuntungan besar.

Kualitas rasa tetap menjadi penentu apakah bisnis kuliner.

Apakah yang akan dijual bisa diterima di tengah persaingan yang ketat.

Konsumen akan menyeleksi apa yang menjadi favorit mereka dari segi rasa.

Bisnis food truck rasa haruslah menjadi perhatian utama. Sebaiknya banyak melakukan survey.

Eksperimen dan menambah pengetahuan tentang kuliner untuk mengembangkan produk makanan yang akan jual.

Pelayanan juga sangat menentukan agar pembeli merasa senang dan puas, pelayanan juga menjadi salah satu penilaian konsumen.

Maka perlakukan dan layani konsumen dengan baik, ramah, dan tentunya cepat


Langkah Keempat Mengelola Anggaran


Mengelola anggaran bisnis harus benar-benar ketat, buatlah anggaran yang realistis dan buatlah sistim prioritas.

Sehingga dapat menyeleksi pengeluar untuk biaya. Prioritaskan pengeluaran untuk biaya-biaya yang sangat dibutuh dan mendesak.

Serta menunda pengeluaran-pengeluar yang belum mendesak.

Pada prinsipnya mengelola anggaran dalam bisnis adalah memperpendek waktu untuk penerimaan dan memperpanjang waktu untuk pengeluar uang.

Semakin singkat waktu untuk menerima uang masuk akan lebih mengutungkan sedang semakin panjang waktu untuk mengeluarkan uang semakin bagus.


Langkah Kelima Cari Tempat Usaha


Tempat untuk sebelum membuka usaha food truck, hendaknya pertimbangkan tempat untuk lokasi yang strategis dan menjadi prioritas bisnis.

Carilah tempat yang idial untuk menjalankan bisnis food truck, seperti.

Dekat tempat orang sering belanja, Festival atau pameran, Area pendidikan, Gedung perkantoran, Tempat olahraga dan rekreasi.


Langkah Keenam Urus Lisensi


Agar Bisnis food truck dapat berjalan dan selalu aman sesuai harapan.

Maka perlu mengurus lisensi atau surat perizinan tepat di lokasi yang akan dijadikan lapak berjualan.

Pengurus lisensi bisnis ini lebih mudah jika dibandingkan dengan mengurus lisensi restoran.

Pengurusan perijinan bisnis food truck dengan meminta persetujuan RT/RW setempat dan surat-surat lainya yang diperlukan.

Baca uraian diatas mengenai perijinan untuk bisnis food truck.


Langkah Ketujuh Beli Asuransi


Dalam menjalankan bisnis food truck tentunya mempekerjakan tenaga kerja berarti wajib hukumnya bagi pemberi kerja.

Membeli asuransi yang sesuai, mendapatkan Nomor Identifikasi Pemberi Kerja.

Selain asuransi bagi tenaga kerja, mengasuransi bagi keberlangsungan bisnis.

Misalnya saja asuransi kendaraan (truk) untuk melindungi aset kendaraan untuk berbisnis.

Sebelum bisnis berjalan dan dapat mengembalikan modal yang digunakan sebaiknya lebih berhati-hati mengatur keuangan.



Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini
Sukses  Bisnis Food Truck


Tips Sukses untuk membuka Bisnis Food Truck


1. Sebelum terjun ke bisnis food truck


Sebelum terjun untuk memulai bisnis food truck, sebaiknya pelajari terlebih dahulu seluk beluknya bisnis food truck.

Food truck adalah bisnis kuliner yang seluruh proses penjualan dilakukan di dalam sebuah kendaraan bermotor.

Mobil yang akan digunakan Bisnis food truck bisa berupa minibus atau truk.

Kemudian mobil tersebut dimodifikasi sesuai disain rencana bisnis food truck.

Lengkapilah dengan perlengkapan memasak, Dari kompor, gas, penggorengan, dan lain sebagainya.

Sebuah food truck juga harus dilengkapi dengan etalase, papan menu, dan mesin kasir.

Karena proses transaksi juga terjadi di atas Mobil.

akan menjadi lengkap bila disiapkan standing banner di sekeliling food truck untuk bantu menarik perhatian orang.

Berbisnis food truck sering terkedala dengan ketersediaan listrik dan air bersih.

Solusinya adalah harus menyediakan Accu (Battre) dan Galon air untuk kebutuhan memasak dan mencuci bila diperlukan.


2. Memiliki mental Pebisnis


Terjun ke bisnis food truck harus memiliki mental pejuang

 dalam artian memiliki mental tak kenal menyerah walau hambatan (kendala) memang tidak ringan.

Menjadi Pebisnis memang harus melalui proses yang panjang.

Berbinis food truck harus mau menjadi supir, chef, pramusaji, dan cleaning service (all in).

Banyak orang ingin pindah jalur ke bisnis ini berharap menjadi bos dengan modal minim.

Berbisnis apa pun harus memiliki mental pejuang, yaitu mental pantang menyeah.

Jadi seoprang Pebisnis pastinya memiliki mental pekerja keras dan siap mengerjakan semua yang menjadi tanggung jawabnya.

Mungkin ada baiknya untuk bekerja pada salah satu food truck milik orang lain.

Terlebih dahulu supaya mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang operasional sebuah food truck.

Setelah bekerja dan memiliki pengalaman yang cukup serta memiliki inspirasi tentang.

Inovasi apa yang bisa terapkan pada food truck milik sendiri.


3. Pahami peraturan yang berlaku untuk bisnis food truck


Berbisnis food truck sama halnya dengan bisnis restoran.

Harus memperhatikan bagaimana aspek legalitas dari food truck yang ingin di jalankan.

Bisnis food truck disamakan dengan restoran yang bergerak.

Sehingga harus sudah memiliki payung hukumnya sendiri.

Hal yang terpenting dari bisnis food truck di perhatikan adalah masalah perizinan.

Baik dari izin untuk membuka usaha hingga izin berjualan di lokasi tertentu.

Tentunya setiap daerah atau wilayah memiliki aturan-aturan yang berbeda dengan daerah lainnya.

Bila ingin menjalankan bisnis ini dan masih terkendala atau masih ragu-ragu (bingung).

Maka segeralah mencari informasi yang diperlukan.

Atau bisa berkonsultasi pada senior-senior yang telah tergabung dalam Asosiasi Food Truck Indonesia.


4. Menentukan mobil yang sesuai dengan kebutuhan bisnis Food truck


Untuk memulai berbisnis food truck terlebih dahulu menentukan mobil sebagai food truck.

Untuk berjualan makanan, snack, minuman ringan dan sebagainya.

Bila saja memiliki modal awal yang cukup sebaiknya menggunakan mobil mobil baru yang sudah dimodifikasi.

Saat ini udah banyak pabrikan karoseri yang menawarkan jasa modifikasi untuk bisnis food truck.

Bahkan pabrikan otomotif  yang sudah terkenal juga sudah menawarkan kendaraan yang langsung siap pakai untuk bisnis food truck.

Bila bisnis food truck yang dijalankan tidak terlalu variatif dan tidak membutuhkan pengolahan yang rumit.

Ada baiknya menggunakan food truck berukuran kecil saja cukup.

Sebaiknya bila menu yang ingin dijual banyak, maka carilah food truck yang besar.


5. Pilih produk yang jadi andalan


Berbisnis food truck menjadi suatu keharusan memiliki satu jenis hidangan yang menjadi andalan (produk Primadona) adalah kunci sukses dari bisnis food truck.

Sudah banyak bisnis food truck yang memiliki masing-masing menu andalan sebagai pembeda-beda dari berbagai kompetitor.

Kini telah banyak bisnis food truck menyajikan menu-menu kilat seperti kebab, sandwich, dan menu-menu khas luar negeri lainnya.

Sebagai pembeda produk, mungkin bisa menciptakan menu lokal dengan sedikit twist.

Ciptakan dan beranikan diri untuk bereksperimen menu-menu lokal .

Yang biasanya membutuhkan persiapan panjang, lalu buat dengan lebih sederhana lagi.

Atau dapat juga dengan mengadopsi pendekatan makanan (kuliner) yang sudah ada.


6. Promosi dengan media sosial


Bisnis food truck sebaiknya menggunakan jejaring media sosial sebagai strategi pemasarannya.

Dengan menggunakan Facebook, Instagram, Twitter sebagai media untuk memperkenalkan dan mempromosikan.

Media sosial dapat di gunakan untuk memberitahukan lokasi tempat food truck pada saat ini.

Dengan berbagai keuntungan, bisnis food truck dapat menjadi sebuah peluang bisnis yang sangat menjanjikan.

Selain itu melakukan riset pasar dan terus berinovasi produk juga akan membantu bisnis food truck berjalan dengan lancar.

Food truck tidak memiliki lokasi yang tetap dan cenderung berpindah-pindah lokasi setiap hari.

Oleh sebab itu food truck harus aktif di media sosial.

Sehingga pelanggan setia mendapatkan informasi lokasi food truck setiap hari.

JIka dilihat dari rata-rata usia penikmat sajian Food Truck adalah kaum urban yang berjiwa muda, yang aktif di media sosial.

Jadi sebaiknya manfaatkan media sosial untuk mempromosikan brand dan produk yang dijual.

Pastikan di banner dan mobil Food Truck tercantum alamat media sosial guna memudahkan konsumen untuk melihat.

Berbagi info dan menentukan order saat ingin membeli.

Tak jarang banyak konsumen yang rela datang jauh-jauh hanya khusus mencoba dan menikmati menu makanan atau minuman yang ditawarkan.


7. Buat hubungan yang kuat dengan para pembeli


Bisnis food truck membutuhkan dukungan dari pelanggan tetap. Sebab mereka adalah media promosi yang paling murah dan paling efektif.

Yang harus menjadi fokus adalah bagaimana menciptakan hubungan kuat dengan pembeli.

Dengan adanya hubungan kuat dan personal dengan para pembeli akan lebih mudah di ingat.

Kemungkinan mereka untuk datang lagi pun semakin tinggi.

Bisnis semakin luas jaringan akan semakin banyak hal yang bisa meringankan.

Bukan hal tidak mungkin dengan kenalan-kenalan dan pertemanan ini akan mendapatkan banyak referensi konsumen.

Bergabung dengan asosiasi food truck juga menjalin hubugan baik dengan asosiasi pedagang makanan lainnya.

Dari mereka banyak mendapatkan masukan dan info yang tentunya akan sangat bermanfaat.

merupakan hal penting dalam menjalin hubungan sosial.

Banyak manfaat yang didapat pada umumnya mereka saling memberi saran dan masukan seputar bisnis yang dikelola.

Saling bertukar info tentang lokasi-lokasi strategis dan potensial untuk berjualan.

Tentang distributor atau supplier bahan baku atau bahan olahan makanan,

Di mana dapat membeli bahan baku yang murah dan lain-lain.




Sebagai penutup, diucapkan terima kasih telah meluang waktunya untuk membaca artikel Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini,

Semoga artikel ini memberi manfaat serta menginspirasi. Bila ada yang ingin mendiskusikan bisa mengklik "Kontak"

Bisnis kuliner dengan Food Truck cocok untuk usaha saat ini
Food Truck cocok untuk usaha saat ini

2 comments:

  1. Replies
    1. Silahkan saja, bila hal-hal yang ingin ditanyakan, silahkan tinggalkan pesan di tombol KONTAK di atas, Terima kasih.

      Delete

Terima kasih, telah membaca Artikel ini – "Strategi berbisnis yang Cantik" - Semoga Artikel ini dan memberi inspirasi dan bermanfaat.

Mohon kirinya pembaca memberikan Komennya di akhir atikel ini. ..